九十二年度創業諮詢服務計畫創業諮詢研習活動課程講義創業基本認識與企劃書撰寫技巧桂 世 平中華民國企業經營管理顧問協會 秘書長主辦單位：行政院勞工委員會職業訓練局 承辦單位：社團法人中華民國中小企業協會民國九十二年七月八日 (二) / 台北區就業服務中心創業基本認識與企劃書撰寫技巧 創業的時機點（1）主觀條件 （2）客觀因素 ※創業的思考過程 了解自己性向   樹立信用 蒐集相關資料  學習管理方法及技術  儲蓄資金建立人際關係 接近欲創業的行業或人物精研用心   做好內部創業的進階 親身投入要創業的行業  （合作或就業） 評估市場發展潛力 新事業構想 邁向成功創業--起步走※創業分析財務資源（財物可行性分析）組織能力(組織及人員能力分析）競爭（競爭者環境的分析）失敗後怎麼辦技術的來源市場(市場佔有率與風險評估） 各行業適合商圈及樓層分析表 行業 適合商圈 適合樓層兒童文教業 住宅區 國小學區 一至四樓泡沫紅茶 商業區 辦公區 住宅區 一樓 早餐業 商業區 辦公區 住宅區 一樓 中式速食 商業區 住宅區 夜市 一樓 咖啡店 商業區 辦公區 一樓 洗衣 住宅區 一樓餐車 夜市 商業區 一樓租書 住宅區 一樓服飾 商業區 一樓美容 商業區 辦公區 住宅區 一至二樓 網咖 商業區 住宅區 B1至二樓 便利商店 商業區 辦公區 住宅區 一樓 照片沖洗 商業區 辦公區 住宅區 一樓家俱 商業區 住宅區 B1至二樓珠寶 商業區 住宅區 一樓 淨水設備 商業區 住宅區 一樓西式速食 商業區 辦公區 住宅區 B1~二樓書店 商業區 辦公區 B1~二樓美髮 商業區 辦公區 住宅區 一至二樓 通訊行 商業區 辦公區 住宅區 一樓花店 商業區 住宅區 一樓寵物店 住宅區 一樓藥局 住宅區 一樓宅配 辦公區 住宅區 一樓 批薩 商業區 辦公區 住宅區 一樓牛排 商業區 辦公區 住宅區 一樓 素食日本料理 商業區 辦公區 一樓汽車保養、輪胎 辦公區 住宅區 一樓 美工快印 商業區 辦公區 文教區 一樓 房屋仲介 辦公區 住宅區 一樓婚紗攝影 商業區 住宅區 一樓 搬家 住宅區 一樓 影音光碟 商業區 住宅區 一樓 個人工作室 住宅區 不限 創業形態分析 個人工作室 公司 店面 自營 加盟 無店舖經營 路邊攤 直銷 網路購物 郵購 宅配 電視購物 自行創業或選擇加盟孰優？ 如何找尋商機？ 何謂加盟？加盟之優缺點：（1）加盟之優點 減少失敗風險 擁有品牌知名度 後勤支援輔導及商品開發 （2）加盟之缺點 受總部規範，自由度低 須支付總部一筆費用 加盟所需支付之費用1.加盟金2.權利金3.保證金 加盟之形態1.委託加盟2.特許加盟3.自願加盟4、聯盟店5、被委託加盟 加盟之流程 創業加盟低風險的十大步驟 步驟一：分析自己的個性及興趣所在  步驟二：挑選適合自己的行業  步驟三：蒐集該行業的相關資訊 步驟四：參加該行業連鎖總部所舉辦的加盟說明會， 瞭解市場概況、經營型態及加盟方式 步驟五：選擇二~三家的連鎖總部洽談，瞭解實力與 經營理念   步驟六：訪問現有的加盟店，瞭解實際的經營情況  步驟七：比較不同連鎖總部的優劣勢及加盟條件  步驟八：決定要加盟的總部，並簽訂草約  步驟九：選擇開店地點，並做商圈的評估與分析  步驟十：簽訂正式的加盟合約，開店營業 如何選擇加盟總部？ 總部的直營店數要達一定規模 品牌在市場上須發展一定時間 產品必須是普及化、大眾化產品 品牌在同業中須具備強勢競爭力 所選行業須與個人性向特質相符合 加盟簽約時須注意之事項 應要求加盟總部出示服務標章註冊證 權利金的支付方式 總部供貨的價格問題 商圈保障問題 競業禁止的條款 管理規章的問題 關於違約罰則 關於糾紛之處理 合約終止之處理 合約簽立之後，雙方務必要各執一份 開　店　流　程　表店址：預計開幕日期：　　年　　月　　日　　　　　　　　　　　坪數：　　　　坪 倒數天數 進　　　　　度 備　　註 參與人員 公司負責人員30 ＊加盟主簽訂協議書 29 ＊總公司進行商圈評估 28 ＊加盟主簽訂加盟合約 27 加盟主申請行號、電話二線、 招募員工、劃平面圖 電話一線為傳真 ＊總部 ＊裝潢公司 26 ＊店面平面圖確認與協商再修正 ＊發加盟主教育訓練通知 ＊總部 ＊加盟主 ＊裝潢公司 25 ＊店面施工總價款及進度確認（裝潢及招牌） 開幕促銷案確認(促銷商品發 包募集） ＊總部 ＊加盟主 24 施工開始（店門口張貼「本店 預定　月　日開始營業，施工 期間諸多不便，敬請包涵）。＊招牌丈量 繳工程款40% 23 ＊加盟主接受教育訓練開始 發加盟手冊及制服 加盟主 員工 21 ＊印開幕邀請卡、店名片 ＊確認邀請卡寄發對象 總部 加盟主 20 ＊店內實習開始 加盟主 員工 19 ＊申請刷卡機 中國信託 17 ＊剪綵貴賓邀請 ＊確認進貨商品種類及數量 ＊總部 ＊加盟主 16 ＊申請保全警民連線 繳工程款30% 15 ＊開幕邀請卡寄出 由總部彙整資料統一寄發 ＊總部 14 ＊開幕促銷案細部說明 ＊總部 加盟主 員工 11 ＊冷氣、音響裝置 10 ＊招牌樹立 設定招牌 開關時間 (冬夏令時間差異） 8 ＊店面裝潢施工完成驗收 ＊教育訓練結束 ＊開幕促銷人員編組完成 （調支援人手） ＊總部 加盟主 員工 7 店面清洗（店門口改貼「本店　 月　日正式開幕，歡迎光臨」 海報 繳工程餘款30% 加盟主 員工 6 ＊店內設備、陳列架、商品進入 繳第一次進貨款 ＊總部 加盟主 員工 5 商品上架、店內佈置完畢（含 海報張貼） ＊總部 加盟主 員工 4 ＊第一波促銷單發放 ＊敦親睦鄰商圈拜訪 送折價券等 ＊總部 加盟主 員工 3 ＊試賣開始（店輔人員進駐） ＊第二波促銷單發放 ＊總部 加盟主 員工 2 ＊第三波促銷單發放 ＊媒體新聞發佈 ＊總部 加盟主 員工 1 ＊試賣檢討 ＊開幕活動預演（支援人員進駐） ＊試賣結束 ＊開幕剪綵貴賓再次確認 ＊總部 加盟店員工 支援人員 0 ＊吉日開張 -1 ＊開幕檢討 ＊媒體報導開幕活動、剪報 ＊送花籃花盆者致謝函 -2 ＊支援人員撤離 ＊支援人員 創業者常會遇到那些問題根據調查，創業者在創業時，所較經常面臨之問題點，包括資金、個人特質、專業知識、創業資訊、家庭因素等五大要項，各要項之內容因素分述如下： 資金：積蓄不足/無不動產/負債 家無恆產/不知如何向銀行申貸 無法預估所創行業之總資金、成本 經營方式了解不足2.個人特質：領導力不足/協調、溝通能力不足/缺乏規劃能力 缺乏財務管理能力/缺乏決策能力 缺乏創業之人格特質 3.專業知識：缺乏所創行業市場了解 缺乏所創行業專業技巧/資歷不足/訓練不足 缺乏所需證照/不知如何撰寫企劃書 4.創業資訊：市場趨勢不了解/資訊管道蒐集不足 5.家庭因素：家人不支持/與家人期望衝突 創業者所扮演之角色一、創業者所扮演之角色 1、領導 2、溝通協調 3、監督管理二、創業者應有之心態 1、恆心毅力不畏挫折 2、全力投入認真負責 3、放下身段招呼顧客 4、長久經營 5、家人支持三、與總部互動心態 1、充分配合 2、拋棄個人自主意見四、加盟前注意事項 1、找適合自己的行業 2、面談篩選 3、耐心找店面五、加盟後注意事項 1、教育訓練認真學習 2、開店後正常管理 3、全力配合總部的促銷活動 4、商品管理 5、進貨管理 6、另立總部？未來前景？六、與總部關係 如小我與大我之共生關係 七、創業者之禁忌 1、不配合總部之規範 2、自創品牌創業企劃書規劃內容一、店定位 產品組合 產品定價 產品價目表冷 飲 熱 飲蘋 果 汁 40 茉 莉 花 茶 45柳 橙 汁 40 烏 龍 茶 45葡 萄 柚 汁 40 香 片 45芒 果 汁 40 熱 紅 茶 35酸 梅 湯 30 熱 奶 茶 35可 樂 30 綜 合 咖 啡 35雪 碧 30 藍 山 咖 啡 40七 喜 30 摩 卡 咖 啡 40華 年 達 30 曼 特 寧 咖 啡 45冰 咖 啡 35 卡布基諾 咖 啡 45檸 檬 紅 茶 35 爪 哇 咖 啡 45百 香 果 汁 35 沙 威 瑪 類香 草 冰 淇 淋 25 牛肉鐵板沙威瑪 45草 莓 冰 淇 淋 25 豬肉鐵板沙威瑪 45巧 克 力 冰 淇 淋 25 羊肉鐵板沙威瑪 45布 丁 20 雞肉鐵板沙威瑪 45果 凍 20 潛 艇 堡 45簡 餐 類京 都 排 骨 飯 80 鮭 魚 排 飯80 茄 汁 蝦 仁 飯80 宮 保 雞 丁 飯80紅 燒 牛 腩 飯 80 咖 哩 雞 腿 飯80 紅 燒 蹄 膀 飯 80 花 生 蹄 膀 飯 80沙 茶 牛 肉 飯 80 滑 蛋 牛 肉 飯 80 辣 仔 雞 丁 飯 80 洋 蔥 豬 排 飯80黑胡 椒 牛肉飯 80 蠔 油 牛 肉 飯80 蠔油香菇雞肉飯 80 白 飯 10義 大 利 飯 70 義 大 利 麵 70 點 心 類荷 包 蛋10 叉 燒 包15 銀 絲 捲 15 銀 絲 捲 15芋 泥 包15 芋 泥 包15 甜 不 辣 25 蘿 蔔 糕 25糯 米 腸 25 米 血 糕25 花 生 厚 片25 香 蒜 厚 片25藍 莓 厚 片 25 草 莓 厚 片25 落 花 生 30 筒 仔 米 糕 30炸 豆 腐 30 芒 果 青30 香 酥 薯 條 30 毛 豆 30燒 賣 35 鳳 爪 35 蝦 捲35 花 枝 捲 35魚 翅 餃 35 蚵 捲 35 鮮 肉 珍 珠 丸 35 燒 烤 雞 翅 35豉 汁 排 骨 35 茶 碗 蒸35 炸 雞 腿 40 春 捲 40鮮 蝦 雲 吞 45 鮮 肉 雲 吞45 玉 米 蟹 肉45 玉 米 馬 蹄 酥 45珍 貝45 香 酥 蝦 餅 50 二、CIS及裝潢規劃 標誌、標準字、直招、橫招、立招、店卡、名片、信 封、信紙、資料袋、制服、帽子、會員卡、海報規範、 顧客意見卡、餐巾紙、菜單、紙杯、筷子套、外帶盒、 外帶塑膠袋、工作證、配送車三、企業組織規劃單店組織架構及人員編制總部組織架構及人員編制四、單店投資分析單店設備投資人員及管銷費用單店損益均衡點投資回收報酬預估開店投資費用預估一、裝潢投資　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　單位：元 金額 內容 單價 / 坪 數量 10坪 金額 數量 20坪 金額 數量 30坪 金額裝 潢 25,000 10 250,000 10x1.4 350,000 10x1.7 425,000水電、燈箱 燈　飾 250,000 1 250,000 1.2 300,000 1.4 350,000招 牌 70,000 3 210,000 3x1.1 231,000 3x1.2 252,000小 計 710,000 881,000 1,027,000備 註 全文完 裝潢含天花板、門面整修、木作工程、陳列架、展示櫃、收銀台、玻璃門。 不包含樓梯、廁所改造。 　每月折舊（五年攤提） 11,833 14,683 17,117二、設備、耗材投資預估 硬體耗材編號 內　容 單　價 數量 10坪 金額 數量 20坪 金額 數量 30坪 金額1 電腦 25,000 1 25,000 1 25,000 1 25,0002 印表機 6,000 1 6,000 1 6,000 1 6,0003 報表紙 500 1 500 1 500 1 5004 收銀機 27,500 1 27,500 1 27,500 1 27,5005 發票空白 紙捲 40 10 400 10 400 10 4006 音響 5,000 1 5,000 1 5,000 1 5,0007 喇叭 800 3 2,400 5 4,000 7 5,6008 CD、卡帶 300 2 600 2 600 2 6009 開飲機 5,000 1 5,000 1 5,000 1 5,00010 紙杯 500 1 500 1 500 1 50011 冷氣（6噸） 100,000 1 100,000 1 100,000 1 100,00012 保險箱 30,000 1 30,000 1 30,000 1 30,00013 警民連線 保全系統 1,200/月 5,630/月 1 1,200 5,630 1 1,200 5,630 1 1,200 5,63014 傳真機 8,000 1 8,000 1 8,000 1 8,00015 電話 6,000 1 6,000 1 6,000 1 6,00016 打卡鐘 9,000 1 9,000 1 9,000 1 9,00017 監視器 12,000 1 12,000 1 12,000 1 12,00018 椅子 800 2 1,600 3 2,400 3 2,40019 展示架、櫃 1,500 6 9,000 10 15,000 14 2,10020 推車 2,500 1 2,500 1 2,500 1 2,50021 緊急照明 2,500 2 5,000 2 5,000 2 5,00022 滅火器 1,000 2 2,000 2 2,000 2 2,00023 海報架 1,500 1 1,500 1 1,500 1 1,50024 刷卡機 銀行提供 1 0 1 0 1 025 門口型錄架 2,000 1 2,000 1 2,000 1 2,00026 看板（大） 4,000 2 8,000 2 8,000 2 8,00027 看板（小） 300 5 1,500 7 2,100 9 2,70028 標示架 80 60 3,200 50 4,000 60 4,800損益平衡分析一. A級商圈 30坪 45坪 60坪 每月費用 447,328 559,082 672,381 毛利率 70% 70% 70% 平衡營業額 639,040 798,689 960,544 每日營業額 21,301 26,623 32,018 平均客單價 80 80 80 每日來客數 266 333 400 每日來客數 266 333 400 各類型店每月份費用分析表一. A級商圈 30 坪 45 坪 60坪 單 價 數量 金 額 數量 金 額 數量 金 額 租 金 120,000 180,000 240,000 人事費用 13個月計 7 229,753 8 258,473 9 287,192 水電費 25,000 30,000 35,000 電話費 1,000 1,200 1,500 教育訓練費用 700 7 4,900 8 5,600 9 6,300 廣告促銷費用 4,700 1 4,000 1 4,000 1 4,000 修護費 150 30 4,500 45 6,750 60 9,000 其它雜費 20,000 25,000 30,000 裝潢折舊 20,000 27,917 35,167 設備折舊 18,175. 20,142 24,222 合 計 447,328 559,082 672,381三. 人事薪資預估 30坪 45坪 60坪 薪 資 人數 金 額 人 數 金 額 人 數 金 額 店 長 36,000 1 36,000 1 36,000 1 36,000 副 店 長 30,000 1 30,000 1 30,000 1 30,000 服 務 員 22,000 5 110,000 6 132,000 7 154,000 基本月資 7 176,000 8 198,000 9 220,000 獎金提撥 10.0% 17,600 19,800 22,000 勞健保費用 7.5% 13,200 14,850 16,500 退休提撥 3.0% 5,280 5,940 6,600 每月人事費用 7 212,080 8 238,590 9 265,100四. 店面租金 30坪 45坪 60坪 單價/坪 數 量 金 額 數量 金 額 數量 金 額 A級商圈 4,000 30 120,000 45 180,000 60 240,000 B級商圈 3,000 30 90,000 45 135,000 60 180,000 C級商圈 2,000 30 60,000 45 90,000 60 120,000 五、門市管理辦法開店流程、服裝儀容、用餐規定、財務管理、會員入會管理辦法、門市管理、整潔管理、交接班管理、電話禮儀、門市作業流程、打烊流程、顧客接待流程、結帳流程、商品管理、訂貨管理、進貨驗收、變價及特價處理、門市公告事項、服務人員須知、新進員工須知、開店流程表、產品設備一覽表、教育訓練課程表、店面裝潢流程表六、人力資源管理職級分等與升遷考核人員招募與考核人事薪資管理員工福利七、採購及中央廚房物流配送單店商品採購管理總部商品採購管理中央廚房庫存管理中央廚房配送作業辦法 熱門行業投資分析表 單位：萬元行業別 總投資金額 每月營業額 每月淨利 回收期 餐 車 6-20 10-30 3-18 2-5月 西式早餐 20-40 15-35 5-12 3-6月 涮 涮 鍋 150-200 50-120 6-30 5-25月洗衣業 100-120 15-25 4-6 20-25月兒童文教業 60-250 30-50 6-15 6-24月 泡沫紅茶 120-200 40-80 5-30 7-12月 中式速食 150-250 50-150 5-20 12-20 月 便利商店 150-250 120-240 6-12 15-24 月咖啡店 400-600 40-150 10-20 27-40 月 備註：總投資金額不含店面押租金。 創業企劃書如何撰寫？ 很多人都曾有過創業的念頭，但最後真正付諸執行創業夢想的人，比例並不高。其中，很重要的一個原因，就是空有創業夢想，但卻苦於資金不足。 不少人為解決創業資金不足的問題，會嘗試著去辦貸款，但不論是行之多年的青年創業貸款，或是今年剛推出的微型企業創業貸款，都必須要撰寫創業企劃書。許多有志創業者，就是因為不會撰寫創業企劃書，而終至創業夢想胎死腹中。 企劃書的撰寫，對整個創業過程而言，不僅是必要的，而且是非常重要。因為，透過企劃書的撰寫，不僅可以讓自己更清楚的知道計劃是否完整周延，同時要找人投資入股或提供意見，也才比較有具體的內容。 一般來說，創業計劃書的內容，包括經營理念、行業分析、同業競爭狀況、商品介紹、公司組織、團隊成員、資本規劃、設店商圈分析、投資金額分析、人力規劃、每月費用分析、獲利狀況預估、展店計劃、中長期發展目標等，其中每一個項目，還都必須有細目分析。 在各個大項之下，寫得再詳細一點，則應包括產品組合、產品定價、CIS規劃標誌、標準字、直招、橫招、立招、單店組織架構及人員編制、單店投資分析、單店設備投資、人員及管銷費用、單店損益均衡點、投資回收報酬預估、門市管理辦法、開店流程表、產品設備一覽表、教育訓練課程表、店面裝潢流程表、採購及物流配送、單店商品採購管理、展店佈點策略、店規模、展店流程、店數分佈、商圈評估等，企劃書撰寫的愈詳細愈清楚，愈容易發現將來創業的問題點，及早修正好降低失敗的風險。 創業企劃書由於只是紙上作業，所以最重要的，還是計劃內容要具體可行，是個會賺錢的營運模式，而不是只是空中樓閣。為了企劃書讓人看了淺顯易懂，內容應盡量具體化、表格化、數據化，在競爭狀況分析部分，應用SWOT(優勢、劣勢、機會、威脅)分析，以便更清楚的了解，自己的優缺點及外在的經營環境。 有的人或許看了以上內容，還是不清楚應該如何撰寫？其實，最簡單的方式，就是根據本文所列的各個內容項目，去蒐集別人的資料。像產品內容及產品定價，只要找一家相同類型的店面去蒐集，如果是餐飲店，只要到相同的店坐下來，把點菜單抄一遍即可。 而其它的相關資料，也可以向坊間的連鎖加盟總部索取一份加盟簡章，雖然，可能並不會加盟，但簡章裏面會有很多的資料可以參考。還有不清楚的地方，可以再假藉機會向總部人員詢問一番，應該還可以獲得一些解答。 當然，最重要的，還是在創業計劃書初稿完成之後，最好找一位這方面的專家幫忙檢閱一下，看看計劃是否可行，或是是否有所遺漏及需要修改的地方。